Nos farines

Farine de Tradition Française Label Rouge

Croustillane 1890

Un cahier des charges qui définit les régles.

Des blés soigneusement sélectionnés et 100% Français.
Des pratiques culturales préservant l’environnement.
Des blés conservés sans traitement aprés récolte.
Des contrôles sanitaires renforcés et reguliers.

Un pain avec une mie crème et alvéolée, une croûte croustillante et une excellente conservation.

Type de produit : Farine de blé T.55
Conditionnement : Sac 25 kg ou vrac

Farine référence

La Tendance

Une baguette de caractère au bon goût de levain de blé.
Un pain avec une mie crème et moelleuse aux saveurs torréfiées et épicées.

Type de produit : Farine de blé T.55
Conditionnement : Sac 25 kg 

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Farine référence

Mie Dorée

Farine de Type 55 permet l’obtention d’un pain avec une mie crème.

Type de produit : Farine de blé T.55
Conditionnement : Sac 25 kg ou vrac

Farine référence

Mie Blanche

Farine de Type 55 avec fève permet l’obtention d’un pain avec une mie blanche.

Type de produit : Farine de blé T.55
Conditionnement : Sac 25 kg ou vrac

Farine référence

Mie Lande

Farine de type 65 permet l’obtention d’un pain avec une mie crème.

Type de produit : Farine de blé T.65
Conditionnement : Sac 25 kg ou vrac

Farine référence

Crousti-T65

Farine de blé standard de Type 65 permettant une certaine facilité de travail.

Type de produit : Farine de blé T.65
Conditionnement : Sac 25 kg ou vrac

Farine spéciale

Campagne

Ce mélange de farine de blé, de seigle vous offre un pain avec une mie aérée et une croûte épaisse.

Type de produit : Préparation prête à l’emploi
Conditionnement : Sac 25 kg 

Farine spéciale

6 Céréales

Principalement composé de farine de céréales (blé, avoine, seigle, sarrasin, orge, épeautre) et de graines (sésame, tournesol, sarrasin, lin jaune, lin brun).

Il est haut en saveurs et développe tous ces arômes en bouche.

Type de produit : Préparation prête à l’emploi
Conditionnement : Sac 25 kg 

Farine spéciale

10 Céréales

Ce pain à travailler est principalement composé de farine de blé, malt, d’orge torréfié, maïs torréfié et de graines (tournesol, semoule de soja, millet, lin jaune et brun, sésame, pavot bleu).

Type de produit : Préparation prête à l’emploi
Conditionnement : Sac 25 kg 

Farine spéciale

Complet

Véritable pain complet riche en fibre.

Type de produit : Préparation prête à l’emploi
Conditionnement : Sac 25 kg

Farine spéciale

Maïs

Mélange de farine de blé et de farine de maïs toasté. Ce pain croustillant au goût typé et épicé vous accompagnera au cours de tous vos repas.

Type de produit : Préparation prête à l’emploi
Conditionnement : Sac 25 kg

Farine spéciale

Seigle

Ce pain est principalement composé de farine de seigle et de farine de blé, une mie moelleuse avec une petite pointe d’acidité font de lui un pain idéal pour vos plateaux de fruits de mer.

Type de produit : Préparation prête à l’emploi
Conditionnement : Sac 25 kg

Farine spéciale

Seigle Citron

Ce pain est un savoureux mélange de farine de seigle, de blé et de cubes de citron. Mie moelleuse est acidulée.

Type de produit : Préparation prête à l’emploi
Conditionnement : Sac 25 kg

Farine spéciale

Son

Principalement composé de farine de blé et de son, ce pain riche en fibre est excellent pour votre santé.

Type de produit : Préparation prête à l’emploi
Conditionnement : Sac 25 kg

Farine spéciale

La Briquette Normande

Ce mélange de farine de blé et de graines (tournesol, lin brun, sésame, lin jaune, millet, pavot), vous offre richesse, conservation et saveurs maltées au quotidien.

Type de produit : Préparation prête à l’emploi
Conditionnement : Sac 25 kg

Farine spéciale

Croustillou

Pain typé avec une mie brune et alvéolée au goût prononcé de levain.

Type de produit : Préparation prête à l’emploi
Conditionnement : Sac 25 kg

Farine spéciale

Croustibûche

Pain aux céréales à base de farine de blé, de seigle et de graines (tournesol, lin brun, lin jaune, sésame et soja).

Goût puissant de levain.

Type de produit : Préparation prête à l’emploi
Conditionnement : Sac 25 kg

Farine spéciale

Châtaigne - Figue

Délicieux pain, alliant un agréable goût de châtaigne à la douceur de la figue.

Type de produit : Préparation prête à l’emploi
Conditionnement : Sac 10 kg

Farine spéciale

Trappeur

Ce pain restitue toutes les saveurs du Quebec en associant des noix de pécan, du sirop d’érable et des cranberrys.

Type de produit : Préparation prête à l’emploi
Conditionnement : Sac 10 kg

Farine spéciale

2 Lins

Pain à la saveur typique du levain et des céréales taostées.

Source d’oméga 3

Type de produit : Préparation prête à l’emploi
Conditionnement : Sac 10 kg

Farine spéciale

Le Randonneur

Saisir le sous-titre Harmonieux mélange de farine de blé, de seigle, de noisettes, de figues et d’amandes grillées.

Type de produit : Préparation prête à l’emploi
Conditionnement : Sac 10 kg

Farine spéciale

Crousti-Viennois

Préparation prête à l’emploi pour vous permettre de réaliser toutes vos fabrications de pains viennois et de pains de mie.

Type de produit : Préparation prête à l’emploi
Conditionnement : Sac 25 kg

Farine spéciale

Brioche

Mélange prêt à l’emploi pour vous permettre de réaliser toutes vos fabrications de brioches

Type de produit : Préparation prête à l’emploi
Conditionnement : Sac 25 kg

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