Nos farines
Farine de Tradition Française Label Rouge
Croustillane 1890
Un cahier des charges qui définit les régles.
Des blés soigneusement sélectionnés et 100% Français.
Des pratiques culturales préservant l’environnement.
Des blés conservés sans traitement aprés récolte.
Des contrôles sanitaires renforcés et reguliers.
Un pain avec une mie crème et alvéolée, une croûte croustillante et une excellente conservation.
Type de produit : Farine de blé T.55
Conditionnement : Sac 25 kg ou vrac
Farine de Tradition Française Label Rouge
Un pain avec une mie crème et alvéolée, une croûte croustillante et une excellente conservation.
Type de produit : Farine de blé T.55
Conditionnement : Sac 25 kg ou vrac
Farine de Tradition Française Blés cultivés et écrasés en Normandie
Un pain avec une mie crème et alvéolée, une croûte croustillante. Adaptée à la création de pains spéciaux rustiques
Type de produit : Farine de blé T.55
Conditionnement : Sac 25 kg ou vrac
Une baguette "Aromatique"
La Tendance
Une baguette de caractère au bon goût de levain de blé.
Un pain avec une mie crème et moelleuse aux saveurs torréfiées et épicées.
Type de produit : Farine de blé T.55
Conditionnement : Sac 25 kg
Votre pain à la saveur estivale
Le Provençal
SUGGESTIONS DE PREPARATION
Fougasses, torsades apéritives, baguettes, fonds de tartes et pizza, base sandwich (pain de mie, ciabatta).
Type de produit : Farine de blé T.65
Conditionnement : Sac 10 kg
Farine référence
Mie Dorée
Farine de Type 55 permet l’obtention d’un pain avec une mie crème.
Type de produit : Farine de blé T.55
Conditionnement : Sac 25 kg ou vrac
Farine référence
Mie Blanche
Farine de Type 55 avec fève permet l’obtention d’un pain avec une mie blanche.
Type de produit : Farine de blé T.55
Conditionnement : Sac 25 kg ou vrac
Farine référence
Mie Lande
Farine de type 65 permet l’obtention d’un pain avec une mie crème.
Type de produit : Farine de blé T.65
Conditionnement : Sac 25 kg ou vrac
Farine référence
Crousti-T65
Farine de blé standard de Type 65 permettant une certaine facilité de travail.
Type de produit : Farine de blé T.65
Conditionnement : Sac 25 kg ou vrac
Farine spéciale
Campagne
Ce mélange de farine de blé, de seigle vous offre un pain avec une mie aérée et une croûte épaisse.
Type de produit : Préparation prête à l’emploi
Conditionnement : Sac 25 kg
Farine spéciale
6 Céréales
Principalement composé de farine de céréales (blé, avoine, seigle, sarrasin, orge, épeautre) et de graines (sésame, tournesol, sarrasin, lin jaune, lin brun).
Il est haut en saveurs et développe tous ces arômes en bouche.
Type de produit : Préparation prête à l’emploi
Conditionnement : Sac 25 kg
Farine spéciale
10 Céréales
Ce pain à travailler est principalement composé de farine de blé, malt, d’orge torréfié, maïs torréfié et de graines (tournesol, semoule de soja, millet, lin jaune et brun, sésame, pavot bleu).
Type de produit : Préparation prête à l’emploi
Conditionnement : Sac 25 kg
Farine spéciale
Complet
Véritable pain complet riche en fibre.
Type de produit : Préparation prête à l’emploi
Conditionnement : Sac 25 kg
Farine spéciale
Maïs
Mélange de farine de blé et de farine de maïs toasté. Ce pain croustillant au goût typé et épicé vous accompagnera au cours de tous vos repas.
Type de produit : Préparation prête à l’emploi
Conditionnement : Sac 25 kg
Farine spéciale
Seigle
Ce pain est principalement composé de farine de seigle et de farine de blé, une mie moelleuse avec une petite pointe d’acidité font de lui un pain idéal pour vos plateaux de fruits de mer.
Type de produit : Préparation prête à l’emploi
Conditionnement : Sac 25 kg
Farine spéciale
Seigle Citron
Ce pain est un savoureux mélange de farine de seigle, de blé et de cubes de citron. Mie moelleuse est acidulée.
Type de produit : Préparation prête à l’emploi
Conditionnement : Sac 25 kg
Farine spéciale
Son
Principalement composé de farine de blé et de son, ce pain riche en fibre est excellent pour votre santé.
Type de produit : Préparation prête à l’emploi
Conditionnement : Sac 25 kg
Farine spéciale
La Briquette Normande
Ce mélange de farine de blé et de graines (tournesol, lin brun, sésame, lin jaune, millet, pavot), vous offre richesse, conservation et saveurs maltées au quotidien.
Type de produit : Préparation prête à l’emploi
Conditionnement : Sac 25 kg
Farine spéciale
Croustillou
Pain typé avec une mie brune et alvéolée au goût prononcé de levain.
Type de produit : Préparation prête à l’emploi
Conditionnement : Sac 25 kg
Farine spéciale
Croustibûche
Pain aux céréales à base de farine de blé, de seigle et de graines (tournesol, lin brun, lin jaune, sésame et soja).
Goût puissant de levain.
Type de produit : Préparation prête à l’emploi
Conditionnement : Sac 25 kg
Farine spéciale
Châtaigne - Figue
Délicieux pain, alliant un agréable goût de châtaigne à la douceur de la figue.
Type de produit : Préparation prête à l’emploi
Conditionnement : Sac 10 kg
Farine spéciale
Trappeur
Ce pain restitue toutes les saveurs du Quebec en associant des noix de pécan, du sirop d’érable et des cranberrys.
Type de produit : Préparation prête à l’emploi
Conditionnement : Sac 10 kg
Farine spéciale
2 Lins
Pain à la saveur typique du levain et des céréales taostées.
Source d’oméga 3
Type de produit : Préparation prête à l’emploi
Conditionnement : Sac 10 kg
Farine spéciale
Multi'fruits façon muesli
Ce pain est un vrai régal pour les amateurs de pains spéciaux. Un mélange équilibré de fruits, un bon goût de levain et une mie moelleuse
Type de produit : Préparation prête à l’emploi
Conditionnement : Sac 10 kg
Farine spéciale
Crousti-Viennois
Préparation prête à l’emploi pour vous permettre de réaliser toutes vos fabrications de pains viennois et de pains de mie.
Type de produit : Préparation prête à l’emploi
Conditionnement : Sac 25 kg
Farine spéciale
Brioche
Mélange prêt à l’emploi pour vous permettre de réaliser toutes vos fabrications de brioches
Type de produit : Préparation prête à l’emploi
Conditionnement : Sac 25 kg