Des farines spéciales pour vos préparations
Grossiste pour les boulangeries et industriels de Normandie, optez pour nos farines spéciales
Pour toutes vos préparations salées ou sucrées, la Minoterie Deslandes vous propose une sélection de farines spécialement conçues pour préparer pains, pâtisseries et viennoiseries.
Prête à l'emploi, découvrez des farines élaborées dans les laboratoires de notre minoterie !
LE Provençal
L'été s'invite dans vos assiettes : donnez une saveur estivale à tous vos pains
Plébiscitée pendant la période estivale, la farine Le Provençal est une farine T65 aux douces saveurs méridionales. Idéale pour la création de fougasses, de torsades apéritives, de sandwichs, de fonds de tartes ou encore de pâtes à pizza, cette farine offre une véritable escapade gourmande.
Enrichie d’un mélange ensoleillé de flocons de tomates séchées, de poivrons verts et rouges ainsi que d’herbes de Provence, elle apporte à vos préparations une touche colorée et parfumée tout comme nos farines de caractère.
Conditionnée en sac de 10 kg, notre farine T65 est le choix de prédilection pour les professionnels qui souhaitent offrir de nouvelles saveurs à leurs clients.
Pain & brioche
Des farines prêtes à l'emploi pour vos brioches et Crousti-Viennois
Parmi les farines spéciales que nous proposons, la Minoterie Deslandes a élaboré une farine pour la préparation de vos brioches et baguettes viennoises.
- Farine spéciale brioche : un mélange prêt à l’emploi pour vous permettre de réaliser toutes vos fabrications de brioches, disponible en sac de 25 kg.
- Farine Crousti-Viennois : une préparation prête à l’emploi pour vous permettre de réaliser toutes vos fabrications de pains viennois, mais également de pains aux mies aériennes et moelleuses. Cette farine est conditionnée en sac de 25 kg.
Pâtisseries & viennoiseries
Facilitez la préparation de vos pâtisseries et viennoiseries grâce à des farines dédiées
Pour l'ensemble de vos pâtisseries et viennoiseries, la Minoterie Deslandes vous propose différentes farines où chacune dispose de ses propres caractéristiques.
Farine de gruau
La farine de gruau est une farine issue de blés tendres qui se caractérise par une teneur élevée en protéines et en gluten.
Cette farine est idéale pour la réalisation de pâtes levées, de viennoiseries et de pâtisseries, car elle permet d’obtenir des textures moelleuses et aérées.
Conditionnement en sac de 25 kg.
Farine T.45
La farine T45, souvent désignée sous le terme de farine blanche, est l’une des variétés de farine de blé les plus raffinées disponible sur le marché.
Elle est principalement recommandée dans la préparation de pâtisseries légères (crêpes, financiers…).
Conditionnement en sac de 25 kg.
Farine de feuilletage
Comme son nom l'indique, la farine de feuilletage est une farine spécialement conçue pour la préparation de pâtes feuilletées.
Essentielle pour créer des viennoiseries, son utilisation facilite la formation de fines couches de pâte volumineuses et croustillantes.
Conditionnement en sac de 25 kg.
